Atkinsova dijeta

Što je Atkinsova dijeta?

Atkinsovu dijetu razvio je 1970-ih američki kardiolog Dr. Robert Atkins osnovao. Ovo je dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata u kojoj se na jelovniku uvelike smanjuju ugljikohidrati poput kruha, krumpira, tjestenine ili slatkiša. Cilj je tijelo iskoristiti svoje pohranjene masti kao izvor energije tako da izgubi kilograme.

Pročitajte više o temi: Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata

Atkinsova dijeta sastoji se od četiri faze, koje se uvelike razlikuju u količini dnevnog unosa ugljikohidrata. Iako se prva faza treba brzo boriti protiv pretilosti, četvrta faza služi kao stalna dijeta.

Tijek prehrane

Atkinsova dijeta sastoji se od četiri faze prehrane. Ključna značajka ove prehrane je nizak unos ugljikohidrata.Količina dopuštenih ugljikohidrata jasno je regulirana u Atkinsovoj prehrani, što znači da su dopuštene različite količine ugljikohidrata u različitim fazama prehrane i tjednima prehrane. Koristi se za brzo mršavljenje na početku prehrane, gubitak težine tijekom dugog razdoblja do postizanja željene težine i konačno održavanje željene težine.

Četvrta faza Atkinsove prehrane podrazumijeva se kao trajna prehrana i idealno je provesti kroz život. Atkinsova dijeta diktira koja je hrana dopuštena, a koja zabranjena. U osnovi možete jesti svoj nadjev, a zakuske su također dopuštene.

Možda će vas i ova tema možda zanimati: Dijeta bez ugljikohidrata

Stadiji Atkinsove prehrane

Faza I, poznata i kao indukcijska dijeta ili indukcijska faza, provodi se tijekom 14 dana. Tijekom tog vremena dnevno se može konzumirati maksimalno 20 grama ugljikohidrata. Hrana s visokom masnoćom i puno proteina dopušteno je i treba ih kombinirati s povrćem s niskim udjelom ugljikohidrata poput lisnatog zelenila. Ovom intenzivnom promjenom prehrane trebalo bi doći do gubitka kilograma.

Faza II, osnovna dijeta za mršavljenje, ima za cilj postizanje željenog gubitka težine u dužem vremenskom razdoblju. Ovdje se iz tjedna u tjedan na stol donose više ugljikohidrata bogatih hranjivim sastojcima, poput orašastih plodova, graha ili mahunarki. Količina ugljikohidrata povećava se svaki tjedan za 5 grama, tj. 25 grama ugljikohidrata u prvom tjednu faze II, 30 grama u drugom tjednu faze II, itd. Ako više ne gubite kilograme, preporučuje se ponovno smanjiti količinu ugljikohidrata Smanjite 5 grama.

Kad je gotovo postignut željeni gubitak kilograma, slijedi dijeta za održavanje, faza III. Tijekom ove faze prehrane, količine ugljikohidrata povećavaju se dalje, za 10 grama svaki tjedan, sve dok osoba još uvijek gubi na težini.

Kada se dosegne ciljna težina, Atkinsova dijeta predviđa cjeloživotnu dijetu za održavanje. Ova faza IV prehrane omogućuje obilje hrane, dok su tjestenina i krumpir još uvijek dopušteni samo povremeno. Ova faza dijeta trajna je dijeta namijenjena sprječavanju ponovnog dobivanja na težini.

Saznajte više o temi: Mršaviti bez gladi - je li to moguće?

Što mogu jesti?

Kao dio Atkinsove prehrane mogu se jesti brojni izvori masnih proteina. To uključuje mesne proizvode kao što su govedina, svinjetina, piletina, janjetina ili slanina. Na jelovniku su i riba i morski plodovi poput lososa, pastrmke i srdele. Jaja i mliječni proizvodi poput maslaca, sira, vrhnja ili jogurta s punom masnoćom sigurno su jesti.

Također možete jesti povrće s niskim udjelom ugljikohidrata poput kupusa, špinata, šparoga i brokule. Dopušteni su i orašasti plodovi i sjemenke poput badema, orašastih plodova makadamije, oraha ili sjemenki suncokreta. Važno je u hranu dodati zdrave masti, poput djevičanskog maslinovog ulja, kokosovog ulja, ulja avokada ili avokada u cjelini. Sve ove namirnice dopušteno je jesti bez računanja kalorija.

Međutim, bezalkoholna pića, voćni sokovi, slatkiši, žitarice i gotova jela zabranjeni su. Također, povrće s visokim udjelom ugljikohidrata poput mrkve i voća poput banana, jabuka, naranči, krušaka i grožđa zabranjeno je tijekom indukcijske prehrane. U prvoj fazi ne smije se konzumirati krumpir, leća, grah ili grašak. Nakon uvodne faze, možete početi postepeno dodavati ove zdrave ugljikohidrate u jelovnik i povećavati njihovu količinu.

Pročitajte više o temi: Mršavite promjenom prehrane

doručak

Za doručkom je važno da vas to ispunjava i čuva vas što duže. Atkinsova dijeta olakšava sastavljanje zdravih obroka. Za doručak, na primjer, možete pržiti jaja i povrće, na primjer u visokokvalitetnom kokosovom ulju. Dobro povrće su brokula, cvjetača, rajčica, luk, šparoge i špinat.

Omlet s povrćem može se jesti i za doručak, na primjer prženi na maslacu. Popularni doručak koji izvrsno djeluje na Atkinsovoj dijeti su slanina i jaja. Ako vam je draže slatko i voćno za doručak, možete popiti jogurt s bobicama, nakon faze I jogurt s drugim voćem s niskim udjelom ugljikohidrata poput jabuka, krušaka ili grožđa.

Ručak i večera

I ručak i večera mogu biti vrlo jednostavni s Atkinsovom dijetom i vrlo su kompatibilni s profesionalnim životom. Budući da su sve vrste mesa i ribe, kao i jaja, mliječni proizvodi i povrće s niskim udjelom ugljikohidrata dopušteni, jela mogu biti dizajnirana na više načina. Nekoliko primjera su:

• Pileća salata s maslinovim uljem i orasima

• Piletina i povrće

• Salata od škampa s maslinovim uljem

• Mesni kruh s povrćem

• Biftek s povrćem

• Cheeseburger bez peciva sa povrćem i maslacem

• Losos s maslacem i povrćem

• Mesne kuglice s povrćem

• Svinjski kotleti s povrćem pileća krila na žaru sa salsom i povrćem

Većina tih jela može se pripremiti vrlo dobro i odnijeti u ured, ili ostaci obroka mogu se koristiti sljedeći dan. Na primjer, u ponedjeljak možete jesti pileću salatu s maslinovim uljem, a ostatak piletine s povrćem za večeru u utorak. Kao dio Atkinsove prehrane, jela za doručak poput jaja sa slaninom ili omleta s povrćem također su bila popularna za večeru. Važno je samo da se poštuje dopuštena količina ugljikohidrata i da se konzumiraju samo one namirnice koje su zapravo dopuštene.

Gdje mogu pronaći dobre Atkins dijetalne recepte?

Internet nudi brojne ukusne recepte za Atkinsovu dijetu prilagođenu različitim fazama prehrane i odgovarajućim dopuštenim namirnicama. Pronaći ćete razne ideje za recepte koje je drugačije teško pripremiti tako da svatko može pronaći nešto prikladno. O Atkinsovoj dijeti također postoji bezbroj knjiga.

O Atkinsovoj dijeti postoje razne knjige utemeljitelja prehrane, Roberta Atkinsa. Knjige sa sobom često donose liste kupovine, dnevne i tjedne planove, što pojednostavljuje strukturiranje prehrane. Ovisno o vašim željama, možete birati između web stranica i Atkins knjiga i dočarati ukusne recepte.

Koliko mogu izgubiti kilograme ovim načinom prehrane?

Atkinsova dijeta teoretski vam omogućuje da izgubite onoliko kilograma koliko želite. Postavite sebi cilj, željenu težinu i slijedite faze prehrane dok ne postignete željenu težinu. Tada biste se trebali stalno držati 4. faze Atkinsove prehrane kako biste održali željenu težinu. Na primjer, možete izgubiti 5 kilograma ili 15 kilograma. Ovisno o cilju, faze 2 i 3 provode se u različitim dužinama.

Nuspojave prehrane

Glavna nuspojava Atkinsove prehrane je primjetni loš zadah. Zbog ketogene prehrane, aceton iz tijela ketona izdiše se kroz usta. Pogotovo na početku prehrane, mnogi ljudi osjećaju glavobolju, umor, vrtoglavicu, grčeve u mišićima i zatvor. Ovi se simptomi mogu pojaviti i tijekom prehrane, kao simptomi nedostatka.

Saznajte više o temi: Ketogena dijeta - što vam uistinu koristi?

Dugoročno, masna dijeta bogata proteinima može oštetiti bubrege i promjene kostiju. Kamen u bubrezima može biti simptom oštećenja bubrega. Osim toga, visoki postotak masti u ovoj vrsti prehrane značajno povećava kardiovaskularni rizik od bolesti poput infarkta miokarda, periferne arterijske okluzivne bolesti (PAD) i moždanog udara.

proljev

Proljev se može pojaviti s bilo kojom promjenom prehrane, ali rijetko je na Atkinsovoj dijeti. Često oboljeli pate od opstipacije. Ugljikohidrati uzrokuju ulazak vode u debelo crijevo i čine stolicu tekućinom. S Atkinsovom dijetom ugljikohidrati se rijetko gutaju, tako da stolica postaje čvršća. Stoga je posebno važno na stol donijeti što više dozvoljenih vlakana. Vlakna učinkovito potiču probavu.

Loš dah

Atkinsova dijeta je ketogeni oblik prehrane u kojem se u tijelu stvaraju takozvana ketonska tijela. Jedno od tih ketonskih tijela je aceton, mirisna tvar koja je poznata, na primjer, iz sredstava za uklanjanje laka za nokte. Ljudi na ketogenoj dijeti izdišu ketonska tijela poput acetona. Loš zadah povezan s acetonom uobičajena je nuspojava Atkinsove prehrane i uzrokovana je ketogenom dijetom.

Koji su rizici?

Atkinsova dijeta povećava rizik od kardiovaskularnog sustava zbog visokog sadržaja masti. To znači da se povećava vjerojatnost srčanog udara, moždanog udara ili bolesti perifernih arterija (PAD). Opasna acidoza u opasnosti je kod dijabetičara koji uzimaju lijek metformin. I ketogena dijeta Atkins dijeta i lijek protiv dijabetesa potiču razvoj kiselog metabolizma.

Zakiseljavanje krvi može biti opasno po život. Uz to, postoji rizik od simptoma nedostatka. To znači da ako dugoročno promijenite način prehrane, morate se pobrinuti da tijelo opskrbite potrebnim vitaminima, hranjivim tvarima i elementima u tragovima. Ranije bolesni ljudi ili oni koji uzimaju lijekove trebali bi razgovarati sa svojim liječnikom prije nego što započnu dijetu kako bi saznali je li prehrana prikladna za njih. Ako ste na dijeti nekoliko mjeseci, svaki put biste trebali napraviti krvnu sliku kako biste provjerili vrijednosti u krvi.

Kako mogu izbjeći yo-yo učinak ovom dijetom?

U osnovi, Atkinsova dijeta jedna je od rijetkih dijeta koja sprečava yo-yo učinak. Zbog jasno strukturiranog faznog programa Atkinsove prehrane, unos ugljikohidrata samo se polako povećava i smanjuje se opet kada se povećava debljanje.

Yo-yo efekt često se javlja kada se nakon radikalne prehrane iznenada vratite na "normalnu" ili vrlo "izdašnu" hranu. Atkinsova dijeta fazu 4 shvaća kao trajni oblik prehrane. To znači da se metabolizam prilagođava tijekom prehrane i ne prelazi na gornjište i sprema ljubavne ručke nakon dijeta.

Pročitajte više o temi: Mršaviti bez yo-yo efekta - kako to djeluje?

Kolika je cijena Atkinsove prehrane?

Atkinsova dijeta oblik je prehrane bogate masnoćama i proteinima u kojoj se meso i riba jedu u velikim količinama. Ovdje vrijedi kupiti dobro meso iz regije, kao i visokokvalitetnu ribu i plodove mora. Osim toga, u Atkinsovoj prehrani preporučuju se vrijedna ulja poput kokosovog ili avokadovog ulja koja su skuplja od jeftinog ulja repice ili suncokreta.

Za povrće s malo ugljikohidrata možete odabrati svježe sezonsko povrće i smrznuto povrće. Međutim, jeftini gotovi proizvodi su tabu. Sveukupno, troškovi Atkinsove prehrane veći su od nekih drugih dijeta. Osobito kada su u pitanju proizvodi životinjskog podrijetla, trebali biste osigurati kupnju visokokvalitetnih proizvoda. Troškovi te hrane su, međutim, pojedinačno različiti kod ove prehrane, naprimjer, svi ne jedu svježu morsku hranu svaki dan.

Možete li jesti vegetarijansku dijetu dok ste na Atkinsovoj dijeti?

Zapravo je moguće načiniti Atkinsovu dijetu vegetarijanskom ili čak veganskom. Međutim, to je vrlo teško! Sojini proizvodi, na primjer, mogu se koristiti kao izvori proteina i mogu se jesti mnogi orašasti plodovi i sjemenke.

Kokosovo i maslinovo ulje su biljne masti koje su podjednako dobre za vegetarijance. Lacto-ovo vegetarijanci također mogu konzumirati jaja, maslac, sir, vrhnje i druge mliječne proizvode s visokom masnoćom. Ako želite pratiti Atkinsovu dijetu vegetarijanski, prethodno se dobro informirajte i ponesite na stol odgovarajuće izvore proteina vegetarijanaca.

Je li Atkins dijeta kompatibilna s alkoholom?

Tijekom prva dva tjedna Atkinsove dijete, indukcijske dijete, alkohol je strogo zabranjen i ne smije se konzumirati. Nakon prve faze alkohol se smije konzumirati sve dok alkohol ne zaustavi gubitak kilograma. Ako pijete alkohol, to treba činiti samo u određenim prilikama i u malim količinama.

Prilikom odabira alkohola potrebno je uzeti u obzir količinu ugljikohidrata prema Atkinsovom principu. To znači da je čaša suhog crnog vina povremeno kompatibilna s prehranom. Kada je riječ o pivu, prednost treba dati lakim sortama s malo ugljikohidrata. Miješati pića poput visokoprocentnih alkohola s bezalkoholnim pićima poput kola (npr. Votke-kola) ili miješanih pivnih pića treba u potpunosti izbjegavati.

Koji se uspjesi mogu očekivati?

Princip četiri faze Atkinsove prehrane u principu je obećavajući u smislu gubitka kilograma. Prva dva tjedna dijeta idealna su za jačanje metabolizma, a druga, posebna dijeta omogućuje kaširanje kilograma. Metabolizam je natečen i ljubavne ručke izgaraju. Yo-yo efekt sprečava se polakim povećanjem količine ugljikohidrata.

Ne ogladnite i možete nastaviti gubiti kilograme. Do ciljane težine moguće je doći ako se strogo pridržavate smjernica prehrane. Četvrta faza Atkinsove prehrane smatra se trajnim oblikom prehrane i ima za cilj pomoći u održavanju željene težine. Ako se držite programa u svakoj fazi, moguće je postići i čak održavati svoj pojedinačni cilj mršavljenja.

Koje su alternative Atkinsovoj dijeti?

Postoji nekoliko dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata koje su sjajna alternativa dijeti Atkinsove prehrane s malo ugljikohidrata. Logi metoda u osnovi omogućuje da jedete bilo što. Međutim, ovo se temelji na logičkoj piramidi na četiri razine. Fokus je na izboru namirnica s malo škroba i šećera, ali s malo vlakana, na primjer, povrće, voće i zdrava ulja. Dobavljači proteina poput mesa, ribe i mliječnih proizvoda koji su na vrhu Atkinsove prehrane nalaze se na drugom mjestu. Proizvodi od cjelovitih žitarica, riža i tjestenina nalaze se tek na trećem mjestu. Međutim, ta se hrana može jesti samo u vrlo malim količinama. Logi metoda se prvenstveno temelji na glikemijskom indeksu hrane.

Pročitajte više o temi: Logi metoda

Montignac metoda djeluje na sličan način. Ova dijeta razlikuje dobre ugljikohidrate s niskim glikemijskim indeksom i loše ugljikohidrate s visokim glikemijskim indeksom. Ova dijeta pruža oblik ishrane koji se temelji na proteinima i sastoji se od dvije faze, pri čemu se druga faza također podrazumijeva kao stalna prehrana, kao u Atkinsovoj prehrani.

Druga alternativa je Glyx dijeta, a ovdje je u prvom planu i izraz "glikemijski indeks". Konzumirajte uglavnom hranu s niskim glikemijskim indeksom, tako da slatkiši, bezalkoholna pića i gotova jela jasno postaju tabu. Glyx dijeta dopušta samo tri obroka dnevno, zalogaji između obroka potpuno su zabranjeni.

Daljnje informacije o ovoj temi potražite na: Glyx dijeta

Kritika Atkinsove prehrane

Njemačko društvo za prehranu (DGE) odbija Atkinsovu dijetu jer je jednostrana i potencijalno štetna za zdravlje. Jedan od razloga za to je izuzetno visok udio masti u Atkinsovoj dijeti od preko 50%. Dijeta vam omogućuje da jedete masnu hranu u rasutom stanju. Atkinsova dijeta dovodi do posebnog metaboličkog stanja u tijelu. Budući da se gotovo bilo koji ugljikohidrati u tijelu dostavljaju kroz hranu, tijelo prebacuje svoj metabolizam. Počinje sagorijevanjem tjelesnih vlastitih masti kako bi se stvorila energija. Atkinsova dijeta koristi ovaj učinak za smanjenje tjelesne težine.

Za tijelo, ova metabolička situacija znači da masne kiseline dobivaju iz ljubavnih ručica do jetre. Jetra pretvara masne kiseline u ketonska tijela, svojevrsni nadomjestak glukoze. Tijelo prelazi u ketozu. Jedan znak je loš zadah, koji nastaje izdahom acetona iz tijela ketona. Postoje različita mišljenja o učincima trajne ketoze na naša tijela. Neki kritičari izvještavaju o stanično-toksičnim učincima iz Atkinsove prehrane. Kaže se da ketoza uzrokuje oštećenja krvožilnog sustava i tkiva, posebno kod dijabetičara.

Pročitajte više o temi: Izgubite težinu sagorijevanjem masti

Ketogena dijeta posebno je opasna za bolesnike s bubrežnom insuficijencijom i dijabetičare koji uzimaju metformin. Lijek metformin i ketogena dijeta promiču acidotski metabolizam, tj. Opasni su za pogibeljno zakiseljavanje krvi. Ostali nutricionisti opisuju povezanost ketogene prehrane i akni i zatvor. Naročito ako uzimate lijekove i patite od kroničnih bolesti, trebali biste razgovarati sa svojim liječnikom o obliku prehrane prije nego što započnete Atkinsovu dijetu.

Medicinska procjena Atkinsove prehrane

Nema sumnje da Atkinsova dijeta vodi uspjehu.Ako se pridržavate faze Atkinsove prehrane, izgubit ćete ljubavne ručke i možda dostići željenu težinu. Bez obzira na to, Atkinsova dijeta je vrlo kontroverzna dijeta. Ugljikohidrati se gotovo u potpunosti eliminiraju iz jelovnika, dok se masna hrana koja sadrži proteine ​​masovno može konzumirati.

Atkinsova dijeta rezultira sadržajem masti većim od 50%, što definitivno nije uravnoteženo. Atkinsova dijeta pruža mogućnosti za raznolikost obroka. No, s obzirom na to da su mnoge namirnice tabu, Atkinsova dijeta je i ostaje jednostrana. Ova dijeta je zamišljena i kao stalna prehrana, što značajno povećava rizik od simptoma nedostatka.

Uz to, kardiovaskularni rizik se znatno povećava. To znači da je s Atkinsovom dijetom vjerojatnije bolesti poput srčanog ili moždanog udara. Postoji i aspekt ketoze. Ova dijeta je ketogena dijeta u kojoj nastaje posebna metabolička situacija. Ketogena dijeta može biti opasna po život za dijabetičare koji uzimaju metformin ili ljude s zatajenjem bubrega.

Čak i kod zdravih ljudi rizik od oštećenja bubrega povećava se od takve prehrane. Ukratko, može se reći da Atkinsova dijeta definitivno dovodi do gubitka kilograma, ali istodobno sa sobom donosi i neznatne rizike. S medicinskog stajališta, Atkinsova dijeta prikladna je samo za zdrave pojedince u kratkom razdoblju od nekoliko mjeseci. Kao trajni oblik prehrane smatramo Atkinsovu dijetu opasnom.