Osjetljivost na gluten

Što je osjetljivost na gluten?

Gluten je protein koji se nalazi u mnogim vrstama žitarica. Primjeri namirnica koje sadrže gluten su kruh, tjestenina i pizza. Većina ljudi ih lako konzumira. No, dio populacije pati od osjetljivosti na gluten, koja je poznata i kao ne-celijakijska osjetljivost na gluten (NCGS).

Za razliku od intolerancije na gluten, osjetljivost ne dovodi do kronične upale crijeva, već samo izaziva reakciju preosjetljivosti. Pogođeni ljudi obično pate od gastrointestinalnih tegoba. Međutim, umor i glavobolje mogu biti uzrokovani i konzumiranjem hrane koja sadrži gluten.

Razlozi

Osjetljivost na gluten temelji se na netoleranciji na gluten. Gluten je protein koji se nalazi u različitim vrstama žitarica, kao što su u pšenici i pira. U prošlom stoljeću znatno se povećala konzumacija hrane koja sadrži gluten. U tom je kontekstu uočeno da sve veći broj ljudi pati od osjetljivosti na gluten. Međutim, točan mehanizam koji uzrokuje ovu bolest nije poznat. Međutim, poznato je da se ne stvaraju antitijela koja bi uništila crijevnu sluznicu. Autoimuna bolest, poput celijakije, stoga je isključena.

Također znate da nema alergije. U alergijskim reakcijama imunološki sustav proizvodi antitijela klase IgE. U bolesnika koji pate od osjetljivosti na gluten ta se antitijela ne mogu prepoznati, pa se može zaključiti da iza toga stoji drugi mehanizam.
Može postojati povezanost s povećanom konzumacijom hrane koja sadrži gluten jer su namirnice poput pšenice genetski modificirane. Prebava može biti oslabljena i simptomi osjetljivosti na gluten mogu se razviti. Međutim, to je trenutno predmet istraživanja, tako da još uvijek nema pouzdanih informacija.

Pročitajte i članak: Celijakija.

Simptomi

Simptomi osjetljivosti na gluten su vrlo promjenjivi. Gastrointestinalne tegobe su najčešći. Oni se mogu manifestirati u obliku mučnine, bolova u trbuhu, plinova, opstipacije i proljeva. Zatvor i proljev mogu se izmjenjivati ​​i nalikovati iritabilnom crijevu. Proljev zauzvrat može dovesti do nedostatka željeza i vitamina, koji se može očitovati na različite načine - na primjer, putem anemije (tzv. Anemije).

Pored toga, mogu se pojaviti simptomi poput glavobolje, poremećaja koncentracije i kroničnog umora. Uočene su i mišiće i zglobovi u vezi s osjetljivošću na gluten. Neki pacijenti prijavljuju senzorne poremećaje na rukama i nogama. Osjetljivost na gluten također čini da uzrokuje kožne probleme. Koža pacijenata je crvenila i često svrbi. U nekim se slučajevima može razviti i ekcem. Ekcem je upalna kožna bolest koja se očituje u obliku mjehurića i korica.
Uočene su i psihijatrijske tegobe poput promjene raspoloženja, depresije i anksioznih poremećaja.

Ako se sumnja na osjetljivost na gluten, preporučljivo je mjesec dana izbjegavati hranu koja sadrži gluten. Nakon mjesec dana trebali biste vidjeti poboljšanje nekih pritužbi. To olakšava prosudbu koji su simptomi uzrokovani osjetljivošću i koji simptomi uzrokuju nešto drugo. Ako simptomi potraju unatoč prehrani, potrebno je konzultirati liječnika. Iza ovih simptoma može biti još jedno zdravstveno stanje.

Ovaj bi vas članak mogao zanimati i: Netolerancija na gluten.

Dijagnoza

Dijagnoza osjetljivosti na gluten obično je dijagnoza isključenja. To znači da se moraju isključiti druge bolesti prije postavljanja dijagnoze osjetljivosti na gluten.

Ovdje je najvažnija diferencijalna dijagnoza intolerancija na gluten, poznata i kao celijakija. Za to se može uzimati krv koja se ispituje na specifična antitijela. Može se izvesti i endoskopija (kolonoskopija), u kojoj se detaljnije pregledava crijevna sluznica. Najvažnija razlika između intolerancije na gluten i osjetljivosti na gluten je uništavanje crijevne sluznice. U slučaju osjetljivosti, crijevna sluznica je u endoskopiji neprimjetna, jer se u ovom slučaju ne pokreće kronična upalna reakcija. Tada bi trebalo isključiti alergiju na pšenicu.

Ako dijagnoza nije otkrila nikakve nenormalne nalaze, treba slijediti bezglutensku prehranu. Ako su simptomi ublaženi, može se postaviti dijagnoza osjetljivosti na gluten.

Tretman

Osjetljivost na gluten može se uspješno liječiti bezglutenskom dijetom. Pacijentima koji su pogođeni nije dopušteno konzumiranje namirnica koje sadrže gluten, poput pšenice, raži, ječma, zelenog pira, pira, kamut, jemera i einkorna. Također se mora uzeti u obzir da aditivi koji sadrže gluten mogu biti prisutni u gotovim obrocima. Na primjer, neke instant juhe i umaci sadrže gluten. Gluten se može naći i u proizvodima s kobasicama ili u zalogajnicama. Iz tog razloga posebno je važno provjeriti sastojke i paziti da ne sadrže gluten. Osim čvrste hrane, pića poput piva i slada više ne smiju piti.

Namirnice koje se mogu jesti su: riža, kukuruz, krumpir, soja, heljda, proso, kvinoja, amarant i manioka. Sigurna je i neobrađena hrana poput voća i povrća.

Budući da dijagnoza osjetljivosti na gluten obično znači promjenu, a većina pacijenata je u gubitku, poželjno je potražiti savjet o prehrani. Uz pomoć prehrambenih savjeta može se izraditi plan prehrane koji osigurava zdravu i uravnoteženu prehranu.

Pročitajte i članak: Dijeta kod celijakije.

Trajanje i prognoza

Ako ne jedete hranu koja sadrži gluten, prognoza je vrlo dobra. Većina je pacijenata tako bez simptoma.

Budući da osjetljivost na gluten traje cijeli život, dijeta se također mora pridržavati cijeli život. Izbjegavanje hrane koja sadrži gluten trenutno je jedina terapijska opcija, tako da je nema zaobići.

Tijek bolesti

Tijek bolesti je promjenjiv i ovisi o opsegu bolesti. Neki pacijenti osjećaju samo blagu probavnu nelagodu, dok drugi pacijenti osjećaju osip, glavobolju i umor.

Izbjegavanje hrane koja sadrži gluten dovodi do poboljšanja simptoma. Međutim, blagi simptomi propadaju brže od teških simptoma. Pacijent koji pati samo od blagih probavnih tegoba može biti bez simptoma šest tjedana nakon što je započeo dijetu. Još jednom pacijentu će trebati nekoliko mjeseci da postigne ovo stanje. Međutim, može se reći da simptomi polako nestaju mjesec dana nakon što ste započeli dijetu.

Koliko je to zarazno?

Osjetljivost na gluten nije zarazna bolest. To je više reakcija preosjetljivosti tijela na gluten. Dakle, ne možete se zaraziti ovom bolešću.

Međutim, osjetljivost na gluten može se naslijediti. Međutim, bolest se još uvijek uglavnom ne razumije pa se o njoj ne mogu dati precizne informacije.