Dodaci prehrani

• Uvod
• Popis različitih dodataka prehrani
• Vitaminoids

Uvod

Pod pojmom "Dodaci prehrani" grupirano je niz proizvoda koji od hranjivih tvari ili drugih tvari s hranjivim ili fiziološkim učinkom postoje i obično sadrže veliku količinu ovih tvari. Dodaci prehrani mogu na primjer Vitamini, minerali, elementi u tragovima, aminokiseline, vlakna, biljke ili biljni ekstrakti sadrže. U pravilu se dodaci prehrani uzimaju u doziranom obliku u obliku kapsula, tableta, praška ili drugih oblika davanja koji nisu tipični za hranu u izmjerenim količinama. Jesu li dodaci prehrani nema lijekova, osim hraneto je nekada bilo normalno ishrana dovršiti. Budući da spadaju u kategoriju namirnica, moraju prije svega budi siguran a može nema nuspojava imati.
Dodaci hrani prolaze kroz razliku od lijekova nema postupka prijema i podliježu samo jednom Uvjet za registraciju pri Federalnom uredu za zaštitu potrošača i sigurnost hrane (BVL). Proizvođači su odgovorni za sigurnost proizvoda, dok su tijela za kontrolu hrane saveznih država odgovorna za nadzor dodataka prehrani. Prekomjerni unos vitamina i minerala može imati negativan utjecaj na zdravlje, na primjer u pojedinačnim slučajevima a Predoziranje štetno biti (npr. od Vitamin A). Sadašnje studije pokazuju da previše starijih osoba uzima prehrambene dodatke u previsokim dozama, posebno magnezij i Vitamin E. dolazi do predoziranja.

Ovisno o regiji podrijetla, dodaci hrani znatno se razlikuju s obzirom na njihov sastav i namjenu. U Njemačkoj su dodaci hrani dopušteni nema terapijske koristi dok su u SAD-u, na primjer, dostupni mnogi proizvodi koji bi se u Njemačkoj smatrali lijekovima.

Vitamini i provitamini

Vitamine koristi ljudsko tijelo za vitalne funkcije potreban. Ne mogu se proizvesti u dovoljnim količinama i zbog toga se ne moraju proizvesti gutane hranom postati. Neki vitamini daju se tijelu u obliku Preliminarne faze (tzv. provitamini) i tek tada se pretvara u aktivni oblik. Vitamin D mogu iz organizma samostalno napravljeno ako a odgovarajuća izloženost suncu postoji i uobičajena je s kalcijem i Vitamin K važan za zdravo funkcioniranje kost, mišići, smetati i imunološki sustav, Vitamin A sudjeluje u vizualnom procesu i ima utjecaj na Reprodukcija i the Aktivnost štitnjače, Vitamin K je važan za to Zgrušavanja krvi, u raznim vitaminima B klase uglavnom rade ugljikohidrati, Protein- i metabolizam masti sa. Folna kiselina bit će za Tvorba krvi treba i igra ulogu Rast i razvoj, biotin dio je važniji enzimi. vitamin C je važno za Zub-, Stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, za zacjeljivanje rana i ozljeda te poboljšava apsorpciju željeza iz hrane.
Međutim uzimanje vitaminskih dodataka s visokim dozama kao dodaci prehrani također može biti opasan za ljudsko tijelo, Uravnotežena prehrana obično je dovoljna da tijelo na odgovarajući način opskrbi osnovnim vitaminima.

S jednom uspostavljenom Manjak vitamina pojedini se vitamini mogu unijeti u pravilnoj količini, o čemu uvijek treba razgovarati s liječnikom.

Popis različitih dodataka prehrani

• aminokiseline
• BCAA
• CLA
• glutamin
• HMB
• ugljikohidrati
• kreatin
• L-karnitin
• protein
• piruvat
• riboza
• Debljina u težini
• Tribulus terrestris

Ogromni i elementi u tragovima

Ogromni i elementi u tragovima su ključni anorganski hranjivi sastojci koje organizam ne može proizvesti i moraju se opskrbiti hranom. Neki od ovih minerala nalaze se u funkcionalnoj kontrolnoj petlji u ljudskom tijelu i utječu jedni na druge (poput natrija i kalija koji djeluju kao antagonisti u prijenosu živčanog signala). Ostale su komponente hormona, poput joda u hormonu štitnjače. Kvantitativni elementi uključuju, na primjer, klor, kalcij, fosfor, natrij, kalij, sumpor i magnezij. Elementi u tragovima su željezo, jod, fluor, cink, bakar, mangan i selen.

Pročitajte više o temi: Po ovim simptomima možete prepoznati manjak magnezija

Oni koji se boje nedostatka minerala ne bi trebali bezrezervno pribjegavati prehrambenim dodacima, jer određeni minerali mogu biti štetni za zdravlje ako se prekorači određena količina (npr. Selen). U svakom slučaju, preporučljivo je konzultirati se s obiteljskim liječnikom prije dodavanja magnezija, željeza, joda ili kalcija u obliku prehrambenih dodataka, na primjer.

Masne kiseline i fosfolipidi

Zasićene i nezasićene masne kiseline pružaju puno energije, podržavaju imunološki sustav i pozitivno utječu na mnoge metaboličke procese u tijelu. Omega-6 masne kiseline (npr. Linoleinska kiselina) i omega-3 masne kiseline esencijalne su masne kiseline, jer ih ljudsko tijelo ne može proizvesti i moraju se uzimati s hranom.

Esencijalne masne kiseline snižavaju razinu lipida i kolesterola u krvi te sudjeluju u izgradnji staničnih membrana. Fosfolipidi (poput glicerina) također igraju važnu ulogu u izgradnji staničnih membrana. U principu, zdravi ljudi s zdravom i uravnoteženom prehranom ne trebaju dodatni unos masnih kiselina ili fosfolipida, čak i ako se jede malo ili nikakva riba.

Predoziranje masnim kiselinama može dovesti do produženog zgrušavanja krvi, mučnine i povraćanja, pa se prehrambeni dodaci masnim kiselinama ili fosfolipidima ne smiju uzimati bez savjetovanja s liječnikom.

Omega-3 masne kiseline ispunjavaju širok izbor funkcija u tijelu i neophodne su za ljude. Između ostalog, oni su važan dio stanične membrane, koji svim tijelima tijela daje oblik i imaju važnu funkciju u prijenosu signala. Više o tome pročitajte na: Omega 3 masne kiseline

antioksidansi

Antioksidanti inaktiviraju organizam reaktivni kisikovi radikali, čija je pretjerana pojava previše tzv oksidativni stres vodi da kao zajednički odgovorni za procese starenja a bila je povezana s nizom bolesti. Neke antioksidantne tvari neophodne su za ljudski organizam, a tijelo ih ne može proizvesti po potrebi i moraju ih opskrbiti hranom. Ti antioksidanti uključuju Vitamini C i E, karotenoidi, elementi u tragovima (poput selena, bakra, mangana, cinka) a neke fitokemikalije (npr. karotenoidi, flavonoidi). Na primjer, dijetetski dodaci koji sadrže antioksidante Pripreme protiv "starenja" koji se nude na tržištu. U pravilu, međutim, ne nedostaje antioksidansa, jer se prirodno pojavljuju u hrani i dodaju se mnogim namirnicama.
Znanstveni dokazi o zdravstvena korist uzimanjem antioksidanata nema. U određenim slučajevima, čini se da antioksidativni dodaci čak imaju štetan učinak, tako da su zabilježeni u Bolesnici s rakom Interakcije s kemoterapija-Medicine i kontraproduktivni utjecaj vitamina C i E na trenažni učinak kod sportaša.

Vitaminoids

Za neke sastojke prehrambenih dodataka prethodno se mogla utvrditi potreba ili korist dodatka prehrani nije znanstveno dokazano postati. Neke tvari ispunjavaju važne funkcije u ljudskom metabolizmu, ali za razliku od pravih vitamina, one se nalaze u tijelu formirana u dovoljnoj količini, To znači da su slični vitaminima i poznati su kao vitaminoidi ili pseudo vitamini. Ova grupa uključuje, između ostalih Koenzim Q10, karnitin, inozitol i holin.

Sekundarne biljne tvari

Sekundarne biljne tvari poput amigdalin (Lätrile) i klorofil također se pojavljuju kao sastojci u dodacima prehrani. Te će veze biti proizvedene od biljaka i igraju se u ljudskom tijelu a ne vitalna uloga, Amigdalin se čak smatra štetnim za ljudski organizam (npr. Nikotin ili atropin). Međutim, neke studije pokazuju da neke fitokemikalije imaju određena svojstva promicanja zdravlja.

antioksidansima su i fitokemikalije koje imaju poseban utjecaj na propusnost folija Zidovi brodova imaju u ljudi. Zbog toga flavinoidi također pripadaju skupini vitaminoida.

Dijetalni dodatak za izgradnju mišića

Aminokiseline razgranatog lanca leucin, izoleucin i valin koriste se u nazivu BCAA (aminokiseline razgranatog lanca) sažeto. BCAA su esencijalne aminokiseline i metaboliziraju se izravno u skeletnom mišiću.

Pročitajte više o temi: BCAA - Na ovo morate obratiti pažnju

• Valin je sastavni dio mnogih različitih enzima i koristi se u industriji za fermentaciju alkoholnih pića.
• Leucin je važan za održavanje i izgradnju mišićnog tkiva. Uz to, leucin sudjeluje u sintezi proteina u jetri i ima potporni učinak u različitim procesima ozdravljenja.
• Izoleucin je također uključen u opskrbu mišićnih stanica, posebno za vrijeme dugotrajnog napora. U akutnim fazama gladi tijelo se vraća u rezerve. To dovodi do raspada izoleucina i mišićne mase.

Te aminokiseline tijelo ne može proizvesti, ali moraju ih uzimati zajedno s hranom i nalaze se u svim namirnicama koje sadrže proteine. BCAA sportaši snage i izdržljivosti koriste kao dodatak prehrani jer se nadaju poboljšanoj izgradnji mišića, manjoj raspadljivosti mišića i kasnijem umoru tijekom sportskih aktivnosti zbog esencijalnih aminokiselina. Postoje kontradiktorne studije o učinkovitosti funkcija BCAA, a prednost primjene BCAA u obliku dodataka prehrani još nije znanstveno dokazana.

Za više informacija također pročitajte naš članak BCAA - učinak i funkcija!

• Izgradnja mišića može biti podržana i dodacima prehrani koji sadrže kreatin. Sadržaj kreatina u skeletnom mišiću posebno je važan za kratka, intenzivna i intervalna opterećenja (npr. Trening snage) jer igra ulogu u brzoj obnovi dobavljača energije ATP-a. ATP energiju pruža vrlo brzo, ali samo nakratko. Kreatin proizvodi tijelo sam, a nalazi se u mnogim životinjskim namirnicama. Dodatni dodatak prehrani s kreatinom trebao bi povećati zalihe mišića u kreatinu i dovesti do bržih i energičnih pokreta koji se izvode duže ili češće. Međutim, učinak kreatina na povećanje performansi može se očekivati ​​samo s opterećenjima visokog intenziteta; u sportovima izdržljivosti nema učinaka. Nuspojave mogu uključivati ​​povećanu sklonost grčevima, proljevu, zadržavanju vode kao i ozljedu tetiva i ligamenata zbog prekomjernog razvoja snage

Možda će vas zanimati i ovi članci: Proteinski prah za izgradnju mišića

područja primjene

Za zdrave ljude koji brinu jesti normalno, Dodaci prehrani obično su suvišni jer tijelo ima uravnotežena prehrana dobiva sve hranjive tvari koje su mu potrebne. neuravnotežena ili neuravnotežena prehrana nije moguće nadoknaditi uzimanjem dodataka prehrani. Izjave o Učinkovitost dodataka prehrani mogu biti teško pogođeni kao proizvodi obično prilično nespecifična i pojedinačno različiti Zakon. Za određene skupine ljudi s povećanim prehrambenim potrebama, dodaci prehrani mogu biti korisni ako prehrana ne osigurava dovoljno hranjivih sastojaka. Prekomjerna opskrba hranjivim tvarima može dovesti do pojave smanjena aktivnost hormona i enzima olovo i time dovode do umora, nedostatka energije i smanjenih performansi. Posebno su pogođene trudnice, djeca, stariji, kronično bolesni i natjecateljski sportaši. U Ovisnost o životnoj fazi i fizičkom naprezanju upotreba dodataka prehrani može biti korisna za zadovoljavanje povećane potrebe za hranjivim tvarima i vitaminima.

Bilo da je riječ o primjeni dodataka prehrani razuman i funkcionalan jest, svaki korisnik ili korisnik mora sam odlučiti o procjeni moguće prisutnosti Manjak minerala, vitamina ili elemenata u tragovima dežurni liječnik čini se razumnim u svakom slučaju.

Sportovi izdržljivosti

Na intenzivni sportovi izdržljivosti u tijelu nastaju reaktivni kisikovi spojevi. Ovaj takozvani "slobodni radikali" mogu pokrenuti negativne lančane reakcije i uništiti različite sastavnice stanica. Da bi zaštitili organizam od negativnih posljedica intenzivan fizički napor antioksidanti mogu zaštititi ovaj proces reakcije. Antioksidanti se mogu uzimati u obliku dodataka prehrani i postati jedan povećani učinak u sportovima izdržljivosti voditi. Međutim, sva hranjiva sastojka s antioksidacijskim učinkom (poput vitamina E, vitamina C, provitamina A, selena) moraju biti prisutna u dovoljnim količinama prekomjerni unos pojedinih antioksidanata ne dovodi do povećanih performansi. Također dodaci prehrani sa sastojkom L-karnitin koriste sportaši izdržljivosti. L-karnitin transportira masne kiseline u mitohondrij ("moć stanice"), gdje se sagorijeva masnoća.

Zdravo tijelo proizvodi jedno svoje dovoljna količina u karnitinu, osim što je karnitin sa životinjskom hranom zabilježen. Sportaši koji su jesti vegetarijansku dijetu, treba biti redovita Mlijeko i mliječni proizvodi Uzmite u obzir da se dodatni dodatak hrani uz karnitinske pripravke općenito ne preporučuje, ali može biti koristan u slučaju nedostatka karnitina. Povećanje performansi ili povećanje sagorijevanja masti još nije dokazano dodatnim unosom karnitina. Učinak Kofein kao dodatak prehrani međutim koristi se u mnogim sportovima. Kofein može povećati mentalne performanse, suzbiti umor i aktivirati oksidaciju masti tijekom vježbanja, što zauzvrat čuva zalihe glikogena. Međutim, jesu visoke doze kofeina su potrebne (oko tri do sedam šalica jake kave). maltodekstrin (Smjesa ugljikohidrata) je dodatak prehrani koji se tijelom brzo razgrađuje na glukozu i može poboljšati izdržljivost. Glicerin je također rekao da je Poboljšajte izdržljivost može i Poboljšajte ravnotežu tekućine.

Dodaci prehrani u trudnoći

Tijekom trudnoće, mnoge se žene pitaju jesu li dodaci prehrani potrebni ili će zdrava prehrana zadovoljiti potrebu za svim hranjivim tvarima. Studije su pokazale da preko 80 posto trudnica uzima dodatke prehrani.

U principu, međutim, ako a žena normalne težine jede zdravu i uravnoteženu prehranu prije i tijekom trudnoće, a zatim joj treba nema dodataka prehrani, U većini slučajeva, međutim, preporučljivo je uzimati dodatak prehrani s hranjivim tvarima koje se također preporučuju Željezo, jod i folna kiselina uzeti. Obično je dodatni unos vitamina i minerala tijekom trudnoće nepotreban, Manjak hranjivih sastojaka zbog neadekvatne prehrane u majci se može očitovati kao umor, iscrpljenost, grčevi, nevoljkost ili poteškoće u koncentraciji; kod djeteta to može dovesti do ozbiljnih poremećaja (npr. Oštećenja neuralne cijevi). Uzimanje dodataka bogatih hranjivim tvarima poput željeza, folne kiseline, joda i dodataka s više vitamina nikad ne može zamijeniti zdravu prehranu. Apsorpcija hranjivih tvari je dokazana bolje putem hrane nego u obliku tableta.

U trudnica koje pripadaju rizičnoj skupini, poput žena koje prekomjerne težine, intolerancije na hranu, vegetarijanci ili vegani vitaminski dodatak preporučuje se tijekom trudnoće.